サルベージ・パーティ（読み）さるべーじ・ぱーてぃ（英語表記）Salvage Party

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サルベージ・パーティ

家庭で使いきれない食材を持ち寄り、プロの料理人や料理が得意な人に調理してもらって食べる食材シェアパーティ。トータルフードプロデューサー・平井巧の発案により、フードロス問題の解決を目指す｢フードロス・チャレンジ・プロジェクト｣の一環として、 2013年より開催されている。14年には平井が代表を務めるサルベージ・パーティ事務局によりホームページが開設され、全国で開催されているパーティへの参加予約受付や、自らパーティを開催するためのマニュアル掲載などを実施。メディアにも取り上げられ、広がりを見せている。

(2015-10-22)

出典　朝日新聞出版