栄養・生化学辞典 「ジアシルグリセロール」の解説 ジアシルグリセロール ジグリセリドともいい，DAGと略す．脂肪の消化の代謝中間体．また構造式（上）のものはホスファチジルイノシトールリン酸の形で細胞膜に存在し，ホスホリパーゼによって加水分解されて生成し，細胞内の信号伝達物質としてプロテインキナーゼC系を活性化するいわゆる二次メッセンジャーとしての役割がある．乳化剤としても使われる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
