ジアシルグリセロール

栄養・生化学辞典 「ジアシルグリセロール」の解説

ジアシルグリセロール


　ジグリセリドともいい，DAGと略す．脂肪の消化の代謝中間体．また構造式（上）のものはホスファチジルイノシトールリン酸の形で細胞膜に存在し，ホスホリパーゼによって加水分解されて生成し，細胞内の信号伝達物質としてプロテインキナーゼC系を活性化するいわゆる二次メッセンジャーとしての役割がある．乳化剤としても使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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