ステアリン（その他表記）stearin

デジタル大辞泉

ステアリン（stearin）

ステアリン酸のグリセリド。無色、針状の結晶。ベンゼン・クロロホルムに溶け、水には溶けない。多くの脂肪の主成分の一。ろうそく・せっけんなどの原料に用いられる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ステアリン

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] stearin ) ステアリン酸、パルミチン酸を主体とする固状の脂肪。綿実油、牛脂、魚油などから液状の油分を除いた固形の脂肪、あるいは混合脂肪酸から液体脂肪酸を除いた固体脂肪をいう。軟膏、グリセリン座剤、製剤、バニシングクリームなどの原料に用いる。〔外来語辞典（1914）〕
   1. [初出の実例]「灯りはハイカラなステアリンのランプで」(出典：機関車に巣喰ふ（1930）〈龍胆寺雄〉)

出典　精選版 日本国語大辞典

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ステアリン
stearin

牛脂や綿実油などを冷却，圧搾して液状物を除いた固脂。このほかに次の3つについても単にステアリンという場合がある。 (1) トリステアリン　化学式 C₅₇H₁₁₀O₆ 。グリセリンのトリステアリン酸エステルで，無色の結晶。融点はβ体で 71.5℃，β' 体で 65℃，α体で 54.5℃。 (2) ジステアリン　化学式 C₃₉H₇₆O₅ 。グリセリンのジステアリン酸エステルで，置換位置によって2種存在する。 (3) モノステアリン　化学式 C₂₁H₄₂O₄ 。α体とβ体がある。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

化学辞典 第2版

ステアリン
ステアリン
stearin

C₅₇H₁₁₀O₆(891.50)．C₃H₅(OCOC₁₇H₃₅)₃．ステアリン酸のグリセリドでトリステアリンともいう．葉片状晶．融点55 ℃ および71～72 ℃(複融点)．冷エタノール，冷エーテルに難溶，ベンゼン，クロロホルムに易溶．ろうそくの製造などに用いられる．[CAS 11099-07-3]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

ステアリン

　→トリステアロイルグリセロール

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のステアリンの言及

【ステアリン酸】より

…工業的には，天然油脂を水素添加により硬化し，それを加水分解して得た脂肪酸混合物から蒸留などによって分離される。工業用のステアリン酸と呼ばれるものにはステアリン酸を主成分とする固体脂肪酸で，パルミチン酸その他の高級脂肪酸を含むものがあり，ステアリンと呼ばれることもある。用途としては，ゴム工業用滑剤など，プラスチック工業における塩化ビニル樹脂の安定剤，可塑剤など，洗剤，乳化剤，セッケン，グリース，ろうそく，バニシングクリームに代表される化粧品など，多くの製品の原料に用いられる。…

※「ステアリン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」