ソーキそば

デジタル大辞泉プラス「ソーキそば」の解説

沖縄県の郷土料理。やわらかく煮込んだソーキ（豚の骨つきあばら肉）を具として使用した麺料理。麺は太めの沖縄そば。ほかにカマボコ、ネギ、紅しょうがなどをのせることが多い。

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