タフィー

デジタル大辞泉

タフィー（taffy）

砂糖・水あめと水を合わせて高温で煮詰め、ナッツなどを加えて固めたキャンデー。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

タフィー

〘名〙 (taffy)⸨タッフィー⸩ キャンデーの一種。砂糖、水あめ、牛乳を煮つめて作った菓子。バターや木の実などを加えることもある。イギリス英語ではトフィー（toffee）、フランス語ではカラメル（caramel）という。

出典　精選版 日本国語大辞典

百科事典マイペディア

タフィー

キャンディの一種。砂糖とあめを混合，150℃前後に加熱濃縮し，風味づけにピーナッツ，アーモンド等の木の実やチョコレート，コーヒー等を混ぜ，冷却固化し切断したもの。
→関連項目キャンディ

出典　株式会社平凡社

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

タフィー【taffy】

ハードキャンディーの一種。砂糖・水あめ・バターなどを煮詰め、冷まし固めて作る。アーモンド・ピーナッツなどを混ぜることもある。

出典　講談社

栄養・生化学辞典

タフィー

　タッフィーともいう．キャンディーの一種．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のタフィーの言及

【キャンディ】より

…これを引きあめにしてビロード状の光沢のあるサチネットをつくる。ナッツ類，チョコレート，コーヒーなどを加えたタフィーや，バターを加えたバタースカッチもこのグループに属する。(2)ソフトキャンディ　キャラメルやヌガーがこれに属する。…

※「タフィー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」