栄養・生化学辞典 の解説 トリメチルアミンオキシド C3H9NO (mw75.11)． 酸化トリメチルアミンともいう．魚介類や筋肉に含まれ，メチルアミン生成の原料になる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
