ナタ・デ・ココ（読み）ナタデココ

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ナタ・デ・ココ

ココナッツで作る菓子の一種。ココナッツのジュースにナタ菌を加えて発酵させると，表面にゼリー状の固まりができる。乳白色で無味・無臭の寒天のようなもので，それを適当な大きさに切ってシロップをかけて供する。フィリピンの菓子だが，その独特の食感から日本でも人気商品となった。

出典　株式会社平凡社