ニアイナマス

デジタル大辞泉プラス「ニアイナマス」の解説

静岡県賀茂郡松崎町に伝わる郷土料理。3枚におろしたカツオを軽く火で炙り、ぶつ切りにして塩で味付けしたもの。古くは初漁の祝い料理としてつくられた。「焼きナマス」ともいう。

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