ノルジヒドログアヤレチン酸

栄養・生化学辞典の解説

　C₁₈H₂₂O₄ (mw302.37)．

　酸化防止剤として油脂やバターの品質保持に利用される．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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