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バゲット 【バゲット】

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

バゲット 【baguette(フランス)】
 
フランスパンの一種で代表的なもの。細長い棒状で、長さは55~75cm程度のものが多い。⇒フランスパン


(C)Kodansha 2010.
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デジタル大辞泉の解説

バゲット 【(フランス)baguette】
 
棒状の堅焼きフランスパン。
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監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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大辞林 第三版の解説

バゲット【baguette
 
棒状のフランス-パン。


(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のバゲットの言及

【パン】より
… 発酵パンはそこに使用される穀粉によって,小麦パン(白パン)とライ麦パン(黒パン),および両者の粉を混ぜた混合パンに分けうる。フランスのバゲット,ドイツ圏のゼンメル,米英の食パンといったものが,白パンの代表的なものである。黒パンはドイツのロッゲンブロートやプンパーニッケル,混合パンには百姓パンと呼ばれるバウエルブロートやミッシュブロートなどがある。…
※「バゲット」について言及している用語解説の一部を掲載しています。


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