バンスライク反応

栄養・生化学辞典「バンスライク反応」の解説

　アミノ酸など第一級アミンを亜硝酸と反応させてアミンを水酸化物と窒素ガスにする反応で，第一級アミンの定量に使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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