パフェ（読み）ぱふぇ

デジタル大辞泉

パフェ（〈フランス〉parfait）

アイスクリームに、生クリーム・チョコレート・シロップや果物・ジャムなどを添えてグラスに彩りよく入れた冷菓。パルフェ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

パフェ

〘名〙 (parfait) アイスクリームに、果物、チョコレート、生クリームなどを添えた冷菓。

※女のオブジェ（1965）〈村上兵衛〉喫茶店文化論「デコレーションのいっぱいついたパッフェ」

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

パフェ
ぱふぇ

ソフトドリンクの一種。グラスにアイスクリーム、シャーベット、果物、ホイップクリームなどを交互に重ねて入れ、それらの間に甘いソースを流し込み、上部をさらにホイップクリームや果物で飾ったもの。もとはフランスのパルフェparfaitという卵黄と生クリームでつくったアイスクリーム状のものに由来するようである。グラスは上部の広がった丈の高いものを用い、十分冷やしておく。中に入れる材料もあらかじめ全部準備し、供する直前に交互に積み入れる。材料の種類によりチョコレートパフェ、ストロベリーパフェなどがある。

［河野友美・山口米子］

[参照項目] | ソフトドリンク

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

パフェ

グラスにアイスクリームとあわ立てた生クリームを重ね入れ，それらの間に甘いソースを流しこみ，果実，木の実などで飾ったもの。配合するものによりチョコレートパフェ，バナナパフェ，イチゴパフェなどがある。

出典　株式会社平凡社