パリブレスト（英語表記）paris-brest(フランス)

デジタル大辞泉

パリ‐ブレスト（〈フランス〉Paris-Brest）

生地を輪状にして焼いたシュークリーム。1891年、パリとブレスト間を走る自転車レースの開催を記念して作られたとされる。リングシュー。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

パリブレスト【paris-brest(フランス)】

洋菓子の一種。シュー生地を大きなリング状に焼き、水平に切って、間にアーモンドのプラリネ入りのクリームを挟み込んだもの。上面にはスライスアーモンドを散らす。◇1891年にパリ―ブレスト間で行われた自転車レースを記念して、自転車の車輪の形に作られたとされる。

出典　講談社