パン種(読み)パンだね

精選版 日本国語大辞典 「パン種」の意味・読み・例文・類語

パン‐だね【パン種】

〘名〙
パンを作る時小麦粉の種を発酵させるために用いる酵母。イースト
※引照新約全書(1880)馬太伝福音書「天国は麪酵(パンダネ)の如し。婦(をんな)これをとり三斗の粉の中に蔵せば悉く脹発すなり」
② パンに焼く前の、粉をこねた生地

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

デジタル大辞泉 「パン種」の意味・読み・例文・類語

パン‐だね【パン種】

パンの製造に使用する酵母。イースト。
パンに焼く前の、粉をこねた生地。

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