ヒシの実

栄養・生化学辞典「ヒシの実」の解説

　フトモモ目ヒシ科ヒシ属の，一年生の水草［Trapa japonica］の実で，デンプンを主成分とする．食用になる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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