栄養・生化学辞典 「ビタミン結合タンパク質」の解説 ビタミン結合タンパク質 体内でビタミンに特異的に結合するタンパク質で，例えばビタミンAに結合するタンパク質（レチノール結合タンパク質）は血液中や細胞内に存在し，ビタミンAの体内での運搬や細胞内での移動を行うとされている．そのほか，ビタミンD，ビタミンB2，ビタミンB12，ビタミンEなどにも結合タンパク質が知られている． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
