化学辞典 第2版 「フェノール-硫酸法」の解説
フェノール-硫酸法
フェノールリュウサンホウ
phenol-sulfuric acid method
糖タンパク質などに含まれる中性糖，とくにヘキソース総量を測定するのに汎用されている比色定量法．対象とする糖水溶液0.2 mL に5％ フェノール液0.2 mL を加えたのち，濃硫酸1.0 mL をすみやかに加え，よく混合し20 min すると黄色に呈色する．ヘキソースは490 nm，ペントースやウロン酸は480 nm でそれぞれ吸光度を測定し，定量する．測定範囲は10～100 μg mL－1．図のような反応により，生成するフルフラール誘導体とフェノールによって呈色するものと考えられている．簡単な操作，鋭敏で再現性が高く，共存するタンパク質の影響も少ない，などの利点がある．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報