化学辞典 第2版 の解説
フォリン-チオカルト試薬
フォリンチオカルトシヤク
Folin-Cioculteu's reagent
タンパク質定量用にO. FolinとV. Ciocalteu(1927年)により考案された試薬．試薬は，タングステン酸ナトリウム(Na2WO4･2H2O)100 g，モリブデン酸ナトリウム(Na2MoO4･2H2O)25 g，水100 mL に，85％ リン酸50 mL，濃塩酸100 mL を加えて10 h 緩やかに沸騰還流させたのち，硫酸リチウム150 g，水50 mL，臭素数滴を加えて15 min 沸騰させて過剰の臭素を除去し，冷却後1 L に希釈して濾過したものを用いる．pH 10付近で，この試薬をタンパク質に作用させると，チロシン，トリプトファンおよびシステイン残基と反応して青藍(らん)色を呈する．尿素，グアニン，キサンチン，フェノール類とも反応して呈色がみられる．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報