フラノース

化学辞典 第2版

フラノース
フラノース
furanose

γ糖，五員環糖ともいう．単糖類の環状異性体の一つ．単糖の還元基とγ位のヒドロキシ基との結合で生じる五員環ヘミアセタール構造をもつものをいう．この環の母核フランにちなんで名づけられた．αおよびβ形の一対のアノマーがあり，α-D-アルドフラノースは図のように書き表され，そのβ-アノマーは1位の立体配置を異にする．遊離のフラノースおよびその誘導体の立体配座は，封筒形Eまたはツイスト形Tをとる．一般に，フラノースはピラノースに比べて不安定であるが，溶液中では平衡混合物の成分として多少存在する．フラノース形構造のグリコシドをフラノシドという．なお，それらの立体配座には封筒形(E_O，^OE)とツイスト形(²T₃)が考えられている．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

フラノース
furanose

構造上フラン誘導体と考えられる糖の環状異性体。単糖類分子のカルボニル基とγ位の水酸基との間でヘミアセタール結合をつくり，テトラヒドロフラン環 (正式にはブチレンオキシド環) をつくっている糖。ピラノースに比べて不安定であり，通常結晶状で単離することはむずかしい。環形成のために新たに不斉炭素原子を生じ，α体とβ体が存在する。たとえばフルクトースは普通フルクトフラノースの形をとっている。 (→ピラノース )

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

フラノース

　図はフルクトフラノース．酸素を含む五員環構造をもつ糖．

出典　朝倉書店