ブリヤ・サヴァラン

デジタル大辞泉プラス「ブリヤ・サヴァラン」の解説

《Brillat-Savarin》フランスのノルマンディ地方などで生産されるチーズ。形は円盤型。白カビタイプ。名称は、19世紀の政治家で美食家として知られたブリヤ・サヴァランの名にちなむ。

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