栄養・生化学辞典 「プロセッシング」の解説 プロセッシング 加工するという意味で，生化学では，合成した核酸や糖，タンパク質などを処理して最終的な物質に変換する過程をいう． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
