ペペロンチーノ（英語表記）peperoncino(イタリア)

デジタル大辞泉「ペペロンチーノ」の意味・読み・例文・類語

１「唐辛子とうがらし」に同じ。
２唐辛子・ニンニクをオリーブオイルで炒めてスパゲッティにからめた料理。アーリオ‐オリオ‐ペペロンチーノ。

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スパゲティ料理の一種。にんにく・とうがらしをオリーブオイルで炒め、ゆでたスパゲティと和えたもの。◇「とうがらし」の意。「スパゲティ・ペペロンチーノ」ともいう。

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