デジタル大辞泉 「ペペロンチーノ」の意味・読み・例文・類語 ペペロンチーノ（〈イタリア〉peperoncino） １ 「唐辛子とうがらし」に同じ。２ 唐辛子・ニンニクをオリーブオイルで炒めてスパゲッティにからめた料理。アーリオ‐オリオ‐ペペロンチーノ。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ペペロンチーノ」の解説 ペペロンチーノ【peperoncino(イタリア)】 スパゲティ料理の一種。にんにく・とうがらしをオリーブオイルで炒め、ゆでたスパゲティと和えたもの。◇「とうがらし」の意。「スパゲティ・ペペロンチーノ」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
