ペリメニ（英語表記）pel'men'(ロシア)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「ペリメニ」の解説

ロシア料理の一つ。小麦粉・卵などを練った生地でひき肉を包んでゆでた、水餃子に似た料理。前菜として用いたりスープに入れたりする。◇「ペルメニ」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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