ボラ茶漬け

デジタル大辞泉プラス「ボラ茶漬け」の解説

石川県能登地方の穴水湾周辺地域に伝わる郷土料理。新鮮なボラの刺身にタレをからませ、白飯の上にのせて茶漬けにする。かつては穴水城主も食したと言われ「殿様茶漬け」とも呼ばれる。

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