マイヤール反応(読み)マイヤールハンノウ

デジタル大辞泉 「マイヤール反応」の意味・読み・例文・類語

マイヤール‐はんのう〔‐ハンオウ〕【マイヤール反応】

メイラード反応

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

栄養・生化学辞典 「マイヤール反応」の解説

マイヤール反応

 →メイラード反応

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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