世界大百科事典（旧版）内のマッコウ鯨油の言及
【クジラ(鯨)】より
…クジラ目Cetaceaに属する哺乳類の総称。鯨類（げいるい）ともいう。体長数m以上の大型種を習慣的にクジラ，それ以下をイルカと呼ぶこともあるが，この区別ははっきりしたものではない。終生水中で生活する。体は紡錘形，後肢はなく，前肢はひれとなり，尾端の皮膚は水平にのび尾びれとなる。皮膚は皮脂腺，汗腺，被毛を欠き滑らかで，真皮は厚い脂肪層となる。ヒゲクジラ類では頭部に感覚毛を残す。
［分類］
クジラ目はムカシクジラ類，ヒゲクジラ類，ハクジラ類の3亜目よりなる。…
【鯨油】より
…クジラの脂皮(真皮中の脂肪層，ブラッパー)，脂肉，舌，内臓，骨などから採取した油。鯨油にはシロナガスクジラ，ナガスクジラ，イワシクジラ，ザトウクジラなどのヒゲクジラ類から採取したナガス鯨油と，マッコウクジラ，ツチクジラのようなハ(歯)クジラから採取したマッコウ鯨油がある。両者は成分的にも異なり，通常鯨油という場合はナガス鯨油をさす。…
※「マッコウ鯨油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」