ミカンパルプ

栄養・生化学辞典「ミカンパルプ」の解説

　ミカンの中果皮，内果皮，さのうの膜など，液体にならない部分が果汁製造時などにできるが，パルプはそれらを細かくしたもの．ジャムの製造や飼料原料として使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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