世界大百科事典（旧版）内のライウィスキーの言及
【ウィスキー】より
…その中で本場物ともいうべきは，もちろんケンタッキー産である。バーボン以外では，ライムギ，コムギ，オオムギ麦芽，ライムギ麦芽をそれぞれ原料の51％以上用いたものを，ライウィスキー，ホイートウィスキー，モルトウィスキー，ライモルトウィスキーと呼ぶ。バーボン以下，いずれも蒸留液のアルコール度の規格と，新しいホワイトオークの樽の内面を焦がしたものに詰めて，2年間貯蔵熟成することが条件となっている。…
※「ライウィスキー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」