ラング・ド・シャ（英語表記）langue-de-chat(フランス)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「ラング・ド・シャ」の解説

洋菓子の一種。練ったバター・砂糖・小麦粉・卵で生地を作り、平らな細長い楕円形にしてオーブンで焼いたクッキー。◇「猫の舌」という意。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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