ロングパスタ（英語表記）long pasta

デジタル大辞泉「ロングパスタ」の意味・読み・例文・類語

《〈和〉long＋pasta〈イタリア〉》細長い形のパスタ。スパゲッティ、タリアテッレ、リングイネ、カペッリーニなどがある。→ショートパスタ

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細長いパスタの総称。スパゲティ・カペッリーニ・ブカティーニなど、25cm程度のまっすぐな棒状・管状に成形したものが一般的だが、ごく細いカペッリ・ダンジェロや平たいタリアテッレなど、鳥の巣のように丸めて成形するものもある。

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