七草粥（読み）ナナクサガユ

デジタル大辞泉

ななくさ‐がゆ【七草^×粥／七^▽種^×粥】

１ 正月7日に春の七草を入れて炊く粥。ナズナかアブラナの葉だけを用いる地方もある。《季 新年》「七日客―の残りなど／虚子」
２ 正月15日に米・粟あわ・稗ひえ・黍きび・麦・胡麻ごま・小豆あずきを入れて炊いた粥。のちに小豆粥となった。
[類語]粥・白粥・重湯・茶粥・雑炊・おじや

出典　小学館

食の医学館

ななくさがゆ【七草粥】

　1月7日には、これからはじまる新しい1年を平和に暮らせることを願い、邪気(じゃき)を払う意味で「七草粥(ななくさがゆ)」を食べます。こうした風習は、わが国へは中国から平安時代初期に伝わりました。
　七草というのはセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの7種です。
　もっとも昔は、七種の穀物でつくられ「七種粥(ななくさがゆ)」と呼ばれていたといわれています。米、アワ、キビ、ヒエ、ミノ、ゴマ、アズキとも、米、大麦、小麦、アワ、キビ、ダイズ、アズキともいわれています。
　七草を使うようになったのは鎌倉時代からだそうです。
　それぞれに効用があり、セリは目の充血やめまいを予防、ナズナは消化機能をととのえます。ゴギョウはせきを止め、たんを切る働き、ハコベラは胃炎や胃弱に効果的、ホトケノザは筋肉の痛みに、スズナは胃腸をととのえ熱を下げます。スズシロも胃腸の働きを助ける働きがあります。
　お節料理や新年会など、飲んだり食べたりすることの多い時期。疲れた胃腸をいたわり、不足しているビタミンを補うために、最適なメニューといえます。

出典　小学館

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

七草粥
ななくさがゆ

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