精選版 日本国語大辞典 「三枚に下ろす」の意味・読み・例文・類語 さんまい【三枚】 に 下(お)ろす 魚を上下の片身二枚と中の背骨の部分との三枚に切り分ける。※大草家料理書(16C中‐後か)「鱒の鱠は、三枚におろし、其儘塩を付、みを堅して薄く切也」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報