栄養・生化学辞典 「二酸化炭素抽出」の解説 二酸化炭素抽出 超臨界状態の二酸化炭素を溶剤として用いて抽出する方法．カフェインレスコーヒーの製造などに応用されている． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
