五島手延うどん

デジタル大辞泉プラス「五島手延うどん」の解説

地域団体商標のひとつ。長崎県の五島(ごとう)列島で生産される手延べうどんの麺。うどんとしてはやや細めだが、コシが強くのどごしがよい。

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