児玉 定子（読み）コダマ サダコ

20世紀日本人名事典

児玉 定子
コダマ サダコ

昭和・平成期の栄養学者,食物史家 元・帝京短期大学教授;日本料理四条真流師範。

生年

大正2(1913)年9月11日

没年

平成3(1991)年10月2日

出生地

東京

学歴〔年〕

東京家政専(現・東京家政学院大学)卒

経歴

労働科学研究所研究員、昭和女子大学助教授、会津短期大学教授、帝京短期大学教授を歴任。57年退職し、研究・著述に専念。著書に「栄養指導講義」「日本の食事様式」「宮廷柳営豪商町人の食事誌」などがある。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

児玉定子 こだま-さだこ

1913－1991　昭和-平成時代の栄養学者,食物史家。
大正2年9月11日生まれ。労働科学研究所の生化学栄養研究室研究員をへて,昭和女子大助教授,福島県立会津短大,帝京短大の教授などを歴任。日本古来の食事様式などを研究した。著作に「宮廷柳営豪商町人の食事誌」「日本の食事様式」など。平成3年10月2日死去。78歳。東京出身。東京家政専門学校(現東京家政学院大)卒。

出典　講談社