事典 日本の地域ブランド・名産品 「八代トマト」の解説
八代トマト[果菜類]
やつしろとまと
主に八代市で生産されている。八代地域は冬春トマトの生産では日本一の産地。害虫が嫌う黄色灯を利用することで、減農薬栽培されたトマトのはちべえや、塩トマトと呼ばれる品種のトマトがつくられている。塩トマトは、小玉で皮は硬いが肉厚。糖度も高い。八代の干拓地特有の塩分やミネラルを多く含んだ土壌で栽培される。塩トマトの旬は2月から3月である。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報