八頭(植物)（読み）やつがしら

百科事典マイペディア「八頭(植物)」の意味・わかりやすい解説

サトイモの一品種。親いもは扁平でいくつかの子いもが着生して肥大する。サトイモ中ではいもが大きく粉質で，特に煮物に適する。葉柄は赤紫色でずいきとして食用。またいもを水栽培して葉を観賞することもある。

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