事典 日本の地域ブランド・名産品 「出石そば」の解説
出石そば[加工食品]
いずしそば
主に豊岡市で製造されている。江戸時代の1706(宝永3)年、仙石氏が信州の上田から出石に国替えとなった際にそば職人を連れてきたのが始まりという。現在も挽きたて・打ちたて・ゆがきたての三たての味が守り続けられている。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
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