分枝2-オキソ酸

栄養・生化学辞典「分枝2-オキソ酸」の解説

　分岐鎖αケト酸ともいう．分枝アミノ酸が分枝アミノ酸トランスアミナーゼの作用で，アミノ基を2-オキソグルタル酸に転移して生成する2-オキソ酸をいう．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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