卸し汁（読み）おろしじる

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「卸し汁」の解説

すりおろした大根やかぶを加えた汁物。◇「みぞれ汁」「みぞれ仕立て」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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