可溶無窒素物

栄養・生化学辞典「可溶無窒素物」の解説

　食品や飼料の一般分析によって得られる数値で，ほぼ消化される糖質の量を表す．食品全体の重量から水分，粗タンパク質，粗灰分，粗脂肪，粗繊維の量を差し引いて求める．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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