台湾まぜそば

デジタル大辞泉プラス「台湾まぜそば」の解説

愛知県のご当地麺。極太の中華麺に、豚の挽き肉、ニラ、ニンニク、トウガラシなどを炒めた具と、刻んだネギ、ニラ、海苔、魚粉とおろしニンニク、生卵をのせた汁なしラーメンで、かきまぜて食する。愛知県名古屋市中川区に本店を置くラーメン店「麺屋はなび」が2009年に商品化したものが元祖とされる。

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