合成速度

栄養・生化学辞典「合成速度」の解説

　物質を合成する速さ．酵素が触媒する合成反応の速さや生体内で高分子化合物が合成される速さをいう場合が多い．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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