土佐の赤かつお

デジタル大辞泉プラス「土佐の赤かつお」の解説

高知県高知市、上町池澤本店が販売するカツオのオイルフレーク。カツオを甘辛いタレで煮込み、ニンニク油と混ぜたもの。

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化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...