土蔵焼（読み）ドゾウヤキ

デジタル大辞泉

どぞう‐やき〔ドザウ‐〕【土蔵焼（き）】

アユ・フナ・ハヤなどを丸のまま山椒さんしょう味噌を塗って焼いた料理。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

どぞう‐やき ドザウ‥【土蔵焼】

〘名〙 鮎(あゆ)、鮒(ふな)などを丸のまま山椒(さんしょう)みそで付焼きにしたもの。また、魚をそのまま焼くことをもいう。

※雑俳・川柳評万句合‐明和元（1764）義五「御ちの人久しく喰ぬ土蔵やき」

出典　精選版 日本国語大辞典