城下鰈（読み）シロシタガレイ

デジタル大辞泉

しろした‐がれい〔‐がれひ〕【城下^×鰈】

別府湾に臨む大分県日出ひじ町沖でとれるマコガレイ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しろした‐がれい ‥がれひ【城下鰈】

〘名〙 (「しろしたかれい」とも) 大分県日出(ひじ)町、別府湾の支湾である日出湾でとれるマコガレイ。《季・夏》

出典　精選版 日本国語大辞典

事典 日本の地域ブランド・名産品

城下鰈[水産]
しろしたがれい

九州・沖縄地方、大分県の地域ブランド。
速見郡日出町で水揚げされている。別府湾の城下海岸の海中で真水の湧くところがあり、その海底で育ったマコガレイ。一般のマコガレイに比べて肉厚で、尾ひれが広く角張っておらず、泥臭くないのが特徴。初夏に旬を迎える。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」