世界大百科事典（旧版）内の多相系の言及
【相】より
…相が1種類の分子(または原子)だけからなるときは純相，2種類以上含む場合は溶相と呼ばれる。また物質系が，ただ一つの相からなる場合は均一系または単相系といい，二つ以上の相を含むときは，不均一系または多相系という。均一系が温度を下げたりすることによって二つまたはそれ以上の相に分かれて不均一になることを相分離，分離した相がそのまま安定に存在することを相平衡という。…
※「多相系」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」