奉膳（読み）ぶうぜん

世界大百科事典（旧版）内の奉膳の言及

【内膳司】より

…供御（くご）(天皇に供する物)の食事や皇后の食事の調理をつかさどる(供膳は後宮職の膳司がつかさどる)。職員は奉膳（ぶうぜん）(長官)2人，典膳（てんぜん）(判官)6人，令史(主典)1人，膳部(伴部)40人など。飛鳥浄御原令以前から存在した膳職が，大宝令により官人等の食事をつかさどる大膳職（だいぜんしき）と，内膳司に分立した。…

※「奉膳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」